二、油菜籽：油菜籽是唯一能在世界各地種植的高油料作物，是中國的主要油料作物的來源，是主要糧食作物之一，是主要原料浸出油脂品種。油菜是喜涼作物，對熱量要求不高，對土壤要求不嚴。根據播種期的不同，可分為春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相當于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國以種植冬油菜為主。長江流域是全國冬油菜最大產區，其中四川省的播種面積和產量均居全國之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中于東北、西北北部地區。

三、葵花籽：葵花籽原產于墨西哥，按用途可分為食用葵和復播油葵兩種。普通的向日葵仁、油性29% - 30%,包括殼30 ~ 40%,仁油40% 65%。復播油葵種子為更多的黑色的小粒狀，所有的種子含油率達到74 - 79百分點。剝殼率22%左右，內核含有蛋白質21% - 31%。葵花籽油是一種優質食用油，包含了不飽和脂肪酸和維生素E，易被人體吸收，包括亞油酸含量高達70%，可以降低人體膽固醇。葵花籽油可用于生產人造奶油、蛋黃醬和沙拉油等。
四、棉籽：棉花的種子，其商業上的重要性在于它的油和其他產品。棉籽油用于沙拉油和食用油，氫化后作酥油和人造奶油。提油后的餅渣或籽仁作為家禽和家畜飼料。用軋棉機除掉棉纖維后留在種子上的短棉絨可用于制造粗紗和多種纖維產物，種子殼可作為反芻動物的粗飼料。

五：芝麻：我國是世界上生產芝麻最多的國家之一。芝麻是一種含油率很高的優質油料作物，出油率為40%-70%，我國芝麻分布廣泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省，其中河南省產量居全國首位。芝麻以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥，芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

六：花生：花生原產于南美，是一種重要的高油分油料作物。但作商品生產的僅10多個國家，主要生產國中以印度和中國栽培面積和生產量最大，花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。花生種子富含油脂，從花生仁中提取的油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。
七：玉米：玉米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之間，大約占玉米脂肪總含量的80％以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80％～85％。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。
八：花椒：從花椒中提取呈香、呈味物質于食用植物油中的產品，花椒油淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香氣和麻味，用于需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味。

除以上油料作物外，還有可以榨油的不太常用的油料作物有：胡麻、紅花、油茶、橄欖、蓖麻胡麻、紅花、油茶、橄欖、蓖麻等。